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振動篩在全脂乳粉生產工藝中的應用

  食品行業專用振動篩多用于粉末、顆粒類物料的篩分,對于漿液類的篩分多采用450振動篩分過濾機,特別是在豆漿的過濾中。全脂奶粉的生產工藝已經也隨著科學的發展而不斷的改進,但是在***的全脂奶粉生產工藝中也要用到振動篩粉機用于篩粉流程-篩底網眼為40~60目。目的:是為了使乳粉均勻,松散,便于冷卻。

  二段法是*先提出的,也是*先投入工業化生產的方法。;工藝過程:①用噴霧法來制造普通的噴霧脫脂乳粉做為基粉。②與潮濕空氣及蒸汽接觸以吸潮,目的在于使乳粉顆粒互相附聚(或稱簇集),并使α—乳糖開始結晶。③與熱風接觸進行再干燥。④吹冷風以冷卻之。⑤輕輕粉碎過篩,以使顆粒大小均勻。

  方法:具有代表性的方法有皮布爾(Peebles)法,車利—巴惹爾(Cherr-Burrell)法,布勞—諾克斯(B1aw-Konx)法,勞德—浩德松(Lauder-Hodso)法,比瑟爾(Bissell)法,斯考特(Scott)法等。

  皮布爾法1954年Peebles提出的**,是*早一個投入工業化生產的方法。工藝過程是將基粉用風機經導管打入圓錐形附聚室中灑下,這時與蒸汽相遇,進行附聚吸潮。同時從附聚室下方吹入32~60℃的熱風,基粉吸潮后變為簇集的潮粉,垂直落到下面的錐形漏斗17、18中,同時吹以冷風。這時冷卻的潮粉含水分約為l0%~15%,落于底部的傳送帶上,送到流化床干燥機。由下面吹入110~121℃的熱風,進行沸騰干燥,使乳粉水分降到3.0%~4.5%,落入回轉式輕微粉碎機中,進行粉碎,同時過篩以調整顆粒大小使之均勻,然后包裝。

  勞德—浩德松法該法1958年提出。工藝過程:首先用蒸汽使基粉吸收水分不超過9%,*好為5.5%左右。蒸汽流以橫切方向吹打落下的基粉,形成附聚的潮粉,立即與熱風接觸而干燥到預定的程度,然后從下面以水平方向排出室外。產品特點:特點是含有較多的β—乳糖,而α—乳糖含量較少。

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